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這是我這個星期來每天都會做一條龎多米
是我認為最成功的一次(一次比一次好)
所以就來交作業了(希望會過)
龎多米真的是一個看似簡單可是卻有很多難度在
趁天氣還沒熱時快點練習
這是麵糰打好做基礎發酵約60分(忘了拍搓搓樂的照片了)
翻面發酵20分
這是滾圓的照片
第一次捍捲1.5圈
第二次捍捲2.5圈
最後發酵50分
7分滿放入烤箱
220度烤45分鐘(25分後關上火，39分關下火，45分取出)
有框金線哦!!
正面照、底部照跟側邊照
有牽絲交縱的感覺
剖面圖為什少一邊呢? 因為麵包刀真不利壓壞了
要再去找一把刀了
這朵鳥雲還可以嗎?
用舌頭黏不刺吃起來很Q
有麵包香而皮沒有很厚
壓扁後還會回復
龎多米真的教會了我很多不一樣的觀念與做法, 真的學的很多
但老師不知這樣我是否及格，還是我有什麼需要改善的
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